История меню дня в Испании
История меню дня в Испании уходит корнями в годы правления диктатора Франко. В конце 50-х годов прошлого века, осознав важность туризма для экономики страны, Франко начал кампанию по продвижению Испании на мировом туристическом рынке. Эта кампания оказалась необычайно успешной, привлекая внимание миллионов иностранных туристов.
Чтобы еще ближе познакомить гостей Испании с кулинарными традициями страны, министр информации и туризма, Мануэль Фрага, решил законодательно ввести формат меню по фиксированной цене. Это меню, изначально называвшееся “туристическое меню”, было создано специально для туристов и описывалось в законе, опубликованном в марте 1965 года.
С течением времени, “туристическое меню” стало популярным не только среди туристов, но и среди местных жителей. К началу 70-х годов, это меню превратилось в “меню дня” и стало доступным во всех испанских городах.
Современное испанское “меню дня” предлагает гостям три блюда: первое, второе и десерт, а также порцию хлеба. Первое блюдо обычно готовится из овощей, яиц или бобовых, в зависимости от сезона. Второе блюдо состоит из мяса или рыбы, часто жаренных или приготовленных на гриле. Десерты включают пудинги, заварной крем, желе, а также фрукты или мороженое.
Хотя испанские заведения общественного питания больше не обязаны предлагать “меню дня”, эта традиция все еще популярна и привычна для многих. Теперь она распространена не только в испанских кафе и ресторанах, но и в заведениях других кухонь, таких как китайская, тайская и итальянская. Туристы, желающие насладиться вкусной и доступной едой, могут быть уверены, что смогут обедать в любом испанском городе по разумной цене, не превышающей 15 евро на человека.
