Виза в Испанию для любителей хереса: продолжение экскурсии по Gonzalez Byass
Большинство тех, кто получает визу в Испанию, не упускают возможности попробовать местный херес. А если вы приверженец этого напитка, то определенно стоит попробовать лучшее. Одним из символов Испании является херес Tio Pepe. Для продолжения экскурсии по изготовлению этого напитка уже несколько десятилетий, стоит посетить бодегу (винодельню) Gonzalez Byass.
Подписи знаменитых индивидуальностей можно увидеть в различных местах, порой совершенно неожиданных. Но, пожалуй, когда мы получаем визу в Испанию, мы меньше всего ожидаем увидеть автографы на бочках с вином. Однако, такая возможность существует для посетителей экскурсии по винодельне Gonzalez Byass.
Традиция расписываться на бочках возникла здесь еще в прошлом веке. Особой гордостью коллекции является экземпляр, на котором Пикассо не только поставил свою подпись, но и оставил набросок бычьей головы. Рядом с этой бочкой находится та, которую украсил своим автографом известный Стивен Спилберг. Кроме того, рядом с ними находятся контейнеры с благородным напитком, на которых в разное время свои подписи оставляли члены королевской семьи.
При получении визы в Испанию, скоро или по общим основаниям, с целью изучения любимого напитка, вас, скорее всего, не задержат рядом с подписанными бочками. Вам интересно, как создается замечательный херес, известный во всем мире. Отличительной особенностью процесса производства является то, что помещения для хранения бочек никогда не находятся в подвалах. Это связано с тем, что образование специальной пленки на поверхности вина является неотъемлемой частью производственного процесса, а для этого нужен воздух.
Если вы получили визу в Испанию срочно и не нашли времени изучить процесс создания хереса в Интернете, вы, вероятно, полагаете, что готовый напиток просто наливают в бочки и оставляют на нужное время. На самом деле владельцам погреба приходится проводить различные манипуляции с напитком. В первую очередь, его переливают из одной бочки в другую. Зачем это делается?
Бочки с хересом хранятся в нескольких ярусах. На нижних ярусах находится вино с наибольшей выдержкой. Когда приходит время для розлива напитка в бутылки, именно эти бочки открываются. На самом верху, который называется «детский сад» по испански, располагается самое молодое вино.
Движение хереса по ярусам происходит регулярно и выглядит следующим образом. Примерно раз в три месяца из нижних бочек берется треть вина, которое затем разливают по бутылкам. Освободившееся место в бочках заполняется вином из бочек, которые находятся на ярус выше. В свою очередь, эти бочки пополняются из верхних бочек, и так далее. Для доливки бочек первого яруса используется специально подготовленное вино.
Если вы получили визу в Испанию и отправились на бодегу Gonzalez Byass, вы услышите много интересных и забавных легенд. Помимо рассказов о дядюшке Пепе вас, скорее всего, заинтересует история о местной мыши. Этот грызун прославился тем, что решил однажды попробовать хереса из оставленной открытой бутылки. Заметив это, один из работников винодельни захотел поощрить дальнейшие дегустации и соорудил для мыши специальную лестницу.
Теперь стало традицией оставлять одну бутылку напитка открытой, чтобы дать возможность насладиться его замечательным вкусом даже грызунам. А в подтверждение этой легенды туристам предъявляются фотографии той самой мыши, взбирающейся по лестнице к заветному хересу.
Разумеется, если вы получали визу в Испанию специально для того, чтобы посетить знаменитую винодельню, вы не уйдете отсюда без дегустации. Для этого действа здесь отведено специальное помещение. Для каждой экскурсии в зале, который стилизован под традиционный испанский праздничный шатер, приготавливаются бокалы с напитком и закуски, идеально подходящие, чтобы оттенить вкус хереса.
И, конечно, в конце экскурсии вам обязательно захочется приобрести тот сорт хереса, который во время дегустации понравился больше всего. А может, и не один. Тем более что каждая бутылка, изготовленная на винодельне Gonzalez Byass, станет отличным сувениром. Ведь мода «одевать» емкости с напитком, появившаяся в 30-е годы прошлого века, сохранилась до сих пор. И если вы хотите не только получить замечательные впечатления, но еще и привезти своим знакомым приятные и полезные сувениры, получайте визу в Испанию, срочно отправляйтесь на бодегу Gonzalez Byass и присоединяйтесь к многочисленной армии ценителей хорошего хереса.
