Виза в Испанию получена. Пора знакомиться с местной кулинарией!
Испанская кухня предлагает много интересных блюд, приготовленных из различных растений. Визит в Испанию дает возможность познакомиться с этими разнообразными кулинарными открытиями. Местные жители используют не только плоды и листья растений, но и их цветы. Истинные профессионалы гастрономии умело применяют эти ингредиенты, делая блюда красивыми и вкусными. Какие именно цветы можно отведать в испанских ресторанах?
Хотя некоторым российским туристам кажется, что испанская кухня не экзотична, такие блюда, как паэлья и хамон, уже стали привычными для жителей России. Однако не многие знают, что испанские повара используют до 250 видов различных цветов приготовления пищи. Среди них апельсиновые цветы, фиалки и цветки тыквы.
Цветы, такие как анютины глазки, гвоздики, хризантемы или гладиолусы, не только красивы в букетах, но и могут украсить блюда. Их можно добавлять в испанские лепешки или в пасту, а также использовать для фаршировки.
В Испании лепестки розы являются популярным ингредиентом. Они придают салатам нежный аромат и вкус, а также используются для приготовления соусов. Лаванда добавляется в флан, чтобы дать ему особый запах. Хризантемы или жасмин могут подчеркнуть вкус рыбы. Календула придает аромат бульону, а фиалка идеально подходит для десертов и чая.
Если вы хотите экспериментировать с цветами на своей кухне, знайте, что некоторые цветы, если неправильно приготовить, могут быть ядовитыми. Поэтому лучше испытать новые кулинарные впечатления в ресторанах, где работают профессионалы. В Испании есть рестораны, специализирующиеся на блюдах с использованием цветов.
Например, в Жироне есть известное заведение La Caléndula, которое предлагает необычные блюда с цветами. В Барселоне вы можете посетить ресторан Dos Cielos для отведения необычной кухни. А в Сан-Себастьяне, в Стране Басков, ресторан Arzak также предлагает гастрономические изыски с использованием цветов. В этих и других ресторанах Испании гарантированы удивительные гастрономические впечатления!
