Правительство Испании предложило закон, ориентированный на уменьшение количества пищевых отходов. Это первый закон такого рода в истории страны.
Фото: Pexels
Испания: новый закон об уменьшении объемов пищевых отходов
Совет министров Испании принял предложение о сокращении количества пищевых отходов на основе данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций. Согласно этим данным, треть всех пищевых продуктов, производимых в мире, остается неиспользованной. В связи с этим, был разработан законопроект, который будет первым в истории страны и направлен на уменьшение количества пищевых отходов.
По информации испанского министерства сельского хозяйства, в 2020 году в Испании было выброшено 1,3 миллиарда тонн пищи. В среднем каждый житель страны выбрасывает 31 килограмм пищевых продуктов ежегодно. Это имеет отрицательные последствия, так как значительная часть сельскохозяйственных угодий и пастбищ эксплуатируется без необходимости, что приводит к вырубке лесов, загрязнению воздуха и почвы химическими удобрениями, перерасходу воды, повышенному энергопотреблению и выбросам в атмосферу. Аналогичная ситуация в животноводстве приводит к необоснованному выращиванию и убою животных.
На планете производится достаточное количество пищи для всех ее жителей, однако неравномерное распределение приводит к тому, что одни голодают, а другие выбрасывают большое количество пищи. Исследования показывают, что производство пищевых продуктов можно было бы сократить на 50% без голода на планете.
Новый закон об экономии пищевых продуктов в Испании направлен на более эффективное функционирование существующих систем и развитие круговой экономики. Он предусматривает введение политики сокращения количества отходов на всех этапах производства и реализации продуктов, начиная с сельскохозяйственного сектора и заканчивая магазинами, кафе и ресторанами. Для этого необходимо установить иерархию приоритетного распределения неиспользованных или непроданных продуктов. Компании, не соблюдающие эту политику, будут подвергаться серьезным штрафам.
Непроданные, но пригодные для употребления продукты должны поступать в банки еды или благотворительные общества. В противном случае, их можно использовать для производства других продуктов, например, соков или джемов из фруктов, а овощи и фрукты, непригодные для употребления, могут быть использованы для производства корма для скота.
-
В рамках нового закона предусмотрено специальное обучение по правильному обращению, хранению и транспортировке продуктов для всех, занятых в производстве пищевых продуктов.
-
Все предприятия должны обеспечить оптимальные условия для хранения продуктов, включая холодильники и морозильники, чтобы гарантировать их свежесть.
-
Продукты с истекающим сроком годности должны продаваться по сниженным ценам и быть отдельно от других продуктов или использоваться в качестве пожертвований.
-
Многие испанские супермаркеты уже помечают овощи и фрукты со сроком хранения их скидкой, что позволяет приобрести их по более низкой цене.
-
Бары и рестораны также должны соблюдать определенные требования, включая возможность для посетителей забрать остатки блюд домой без дополнительной платы.
Многие испанские заведения общественного питания уже принимают меры по более рациональному использованию пищевых ресурсов, включая уменьшение порций и предоставление возможности упаковать остатки домой для гостей. Большинство заведений придерживаются политики, согласно которой клиент, оплативший блюдо, имеет право его съесть, независимо от того, где это происходит.
-
Заведения общественного питания, магазины, школы, больницы и другие учреждения будут обязаны соблюдать иерархию реализации излишков продуктов, включая благотворительность, переработку для изготовления соков и других продуктов, переработку для изготовления корма для животных и производство компоста.
Компаниям, занимающимся реализацией пищевых продуктов, рекомендуется стимулировать продажи несезонной, местной и органической продукции. Они могут проводить рекламные кампании, информировать о вкладе покупки таких продуктов в развитие местной экономики и предлагать их по сниженным ценам.
Штрафы за несвоевременную передачу продуктов в благотворительные организации, нарушение правил хранения и гигиены или дискриминацию при получении благотворительной помощи могут составлять от 6 до 150 тысяч евро.
Штрафы также предусматриваются для банков еды и благотворительных организаций, которые не выполняют требования по распределению полученных продуктов или нарушают сроки их реализации.
Фото: Pexels.
